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酱香鸡蛋炒馒头
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惠甄浮期妄年

很喜欢老干妈豆瓣酱，味道很香。有时会用来做炒菜、蒸菜等。因为上火，不敢常吃。(*^__^*)~~这次的剩馒头就用它来做酱香味道的炒馒头了。不能吃辣的话，可以少放点老干妈豆瓣酱，味道一样好，因为辣椒油的原因，颜色很好看，因为加入了炒鸡蛋，也算得上营养了吧~O(∩_∩)O~

时间:10分钟内
食材
馒头 1个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
大葱 适量
老干妈豆瓣酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    馒头切成粒；大葱切斜片。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散。
  • 步骤 3/8
    锅内放入油烧热，倒入蛋液炒成嫩鸡蛋花，然后盛出待用。
  • 步骤 4/8
    锅内再放入少量油烧热，放入葱片炒香。
  • 步骤 5/8
    放入一勺豆瓣酱炒香。
  • 步骤 6/8
    放入馒头粒小火翻炒，然后放入盐，翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    炒至馒头粒变色，放入炒好的鸡蛋花儿翻匀。
  • 步骤 8/8
    盛出即可~
小贴士

翻炒馒头粒时，要小火翻炒，以免炒糊。

发布于 2019-12-19
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