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煎焖鲫鲳鱼
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marshal火辣

鲫鲳鱼这种鱼是属于鲳鱼的一种，味道很好的，一般我们家买都是用来煎焖的，就是先稍微煎一下然后再加上各种调味料后去焖煮一下，使之比较入味又很香口的做法，比较下饭也很下粥，这鱼肉很多，比较适合宝宝吃的。

时间:10-30分钟
食材
鲫鲳鱼 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
小葱 适量
老抽 适量
陈醋 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲫鲳鱼洗净宰杀干净。
  • 步骤 2/12
    在鱼的两面都撒一层盐。
  • 步骤 3/12
    锅中热油把鱼倒入锅中。
  • 步骤 4/12
    煎至一面发黄后翻面。
  • 步骤 5/12
    在鱼身上撒一层姜丝。
  • 步骤 6/12
    鱼身上撒一层蒜米。
  • 步骤 7/12
    加入少许开水。
  • 步骤 8/12
    .淋适量六月鲜红烧酱油。
  • 步骤 9/12
    .加入适量料酒。
  • 步骤 10/12
    加少许醋。
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖焖5分钟。
  • 步骤 12/12
    开锅盖加切段的小葱段断生即可。
小贴士

先煎一下再放水去焖煮，鱼肉不会那么容易散开的。

加老抽就颜色比较好看一点。

发布于 2022-07-16
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