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家常煎焖海鲳,酱香味浓超级下饭,孩子隔三差五吃，补钙健脑促发育

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海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的ＤＨＡ与ＥＰＡ只存在于海产的鱼类和贝类之中，ＤＨＡ是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。

时间:10分钟内

食材

海鲳鱼 500g

姜 2片

葱 1根

蒜 3粒

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将鱼清洗干净，葱、姜、蒜备用。
步骤 2/10

将鲳鱼处理干净后鱼身斜切花刀，抹少许盐略腌。
步骤 3/10

姜蒜切成末，葱切花。
步骤 4/10

用一小碗，放一匙剁椒，适量的胡椒粉和料酒，二匙生抽，少许鸡粉调匀成味汁。
步骤 5/10

锅里放油，为避免鱼皮煎烂撒少许的盐放入鲳鱼。
步骤 6/10

将鱼两面煎至金黄。
步骤 7/10

放入姜蒜末爆香。
步骤 8/10

倒入味汁。
步骤 9/10

放少许清水焖至鱼入味。
步骤 10/10

收汁即可上碟，撒上葱花即可。

小贴士

如果用平底不粘锅的话可不用撒盐，但平底锅不太好收汁。

发布于 2019-05-22