jxcaipu logo
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜
9.8万 热度 7 收藏
眼睛忘充电燕

简单自然，麻香下饭，是这道菜给我的印象~做法是入门级的，可味道坑比大学门口的大排档呐~相信热爱厨房的你们也一样可以的，every巴蒂，今晚就做起来~

时间:10分钟内
食材
糖 1茶匙
鲁花自然鲜酱油（生抽） 1锅铲
香醋 半锅铲
花椒 1G
鲜藕 1节（约250G）
蒜肉 5个
小葱 1小把
辣椒 1个
色拉油 1锅铲
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜藕去除两端结节，去皮后洗净，切成薄片。
  • 步骤 2/8
    蒜肉去皮切片，小葱切末，辣椒切段。
  • 步骤 3/8
    锅烧热后倒入色拉油，油热后，转中火。
  • 步骤 4/8
    把蒜肉放入，炒香。
  • 步骤 5/8
    炒至蒜肉颜色开始变金黄时，把藕片，花椒放入，翻炒出香味。
  • 步骤 6/8
    待藕的颜色变成藕荷色时，加入香醋，酱油。翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    再加入白糖，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。
小贴士

1：起油锅时，用大火，后面全程用中火。

2：藕片最好切成厚薄均匀的，这样炒出来才好吃。

3：花椒的用量，250G藕，用2G最合适。再多恐怕味道就不好了。用1G基本没有麻味，香味正好～所以建议用2G～

4：不想吃太辣，所以最后放入辣椒，红色也起到点缀的作用。不喜欢吃辣的辣椒就别放了。

发布于 2018-07-05
55
相关菜谱
写评论