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煎焖赤眼鱼
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卖萝卜的小萝北

去买菜看到有这种小海鱼卖，又很新鲜还不贵，问了说叫赤眼鱼，不知道是不是因为它的眼睛裸露在外面的原因哈哈，看着小个就拿回来煎焖吧，然后配粥一起吃，我老公喜欢吃这鱼说很香的，我女儿现在一吃鱼就专挑鱼眼睛吃，不给吃还不行的，真不明白那个眼睛有什么好吃的，又没有肉哈哈。

时间:10-30分钟
食材
赤眼鱼 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    赤眼鱼清理干净内脏后洗净。
  • 步骤 2/9
    正反两面都均匀的撒一层盐。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入适量油把鱼均匀的平摊入锅中。
  • 步骤 4/9
    待鱼一面煎黄后翻面。
  • 步骤 5/9
    用同样方面把鱼煎两面金黄后撒一层姜丝。
  • 步骤 6/9
    均匀的撒一层蒜米。
  • 步骤 7/9
    撒上一层葱花。
  • 步骤 8/9
    淋入少许白开水，稍微煮一下。
  • 步骤 9/9
    待汤汁收干在上层淋适量生抽即可出锅。
小贴士

可以不用加水的，那样就是干煎的，干煎的比较酥脆一点。

生抽最后出锅再放。

发布于 2019-11-14
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