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煎焖尖头鱼
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五月你来

不知道是不是这鱼头部尖尖的叫尖头鱼，反正它是这个名字的，这鱼一般都是煎来吃比较香，煎后它的身体上会渗出一些油脂，所以特别的香，这次就煎过以后又放入点水去焖一下，那样肉质更软了，我很喜欢吃这个鱼的。

时间:10-30分钟
食材
尖头鱼 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    尖头鱼清理干净内脏后撒一层盐。
  • 步骤 2/9
    锅中倒入少许油把尖头鱼倒入锅中平摊开。
  • 步骤 3/9
    煎至一面金黄色后翻面，同样方法把两面都煎金黄色。
  • 步骤 4/9
    撒上一层姜丝。
  • 步骤 5/9
    撒适量蒜米到鱼身上。
  • 步骤 6/9
    切段的葱花撒在鱼身上。
  • 步骤 7/9
    倒入少许开水。
  • 步骤 8/9
    淋入适量生抽。
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖大火煮开改小火慢慢煮至汤汁收干即可。
小贴士

也可以不用加水的，慢火煎至鱼两面金黄熟透即可。

发布于 2023-06-08
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