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煎焖赤眼鱼怎么做?
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京细菜谱
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鱼洗净腌制一会,入锅煎至两面金黄,放入葱蒜、水煮一会,最后放入生抽即可
时间:10-30分钟
食材
赤眼鱼
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
小葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
赤眼鱼清理干净内脏后洗净,正反两面都均匀的撒一层盐。
步骤 2/7
锅中倒入适量油把鱼均匀的平摊入锅中。
步骤 3/7
待鱼一面煎黄后翻面。
步骤 4/7
用同样方面把鱼煎两面金黄后撒一层姜丝。
步骤 5/7
均匀的撒一层蒜米、葱花
步骤 6/7
淋入少许白开水,稍微煮一下。
步骤 7/7
待汤汁收干在上层淋适量生抽即可出锅。
小贴士
可以不用加水的,那样就是干煎的,干煎的比较酥脆一点。
生抽最后出锅再放。
发布于 2020-05-27
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