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煎黄鲫子鱼
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寻柔笨

黄鲫子鱼，在百度上搜了一下，名字好多的，这鱼最大的特点是香，很香，一家煎了鱼，整个楼道都能闻到！但是，用父亲的话说是一包刺，刺小且细，想把刺剔除，想也别想，除非不吃。所以吃的时候要很小心~~

时间:10-30分钟
食材
黄鲫子鱼 500g
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼用剪刀收拾干净。
  • 步骤 2/4
    控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。
  • 步骤 3/4
    锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。
  • 步骤 4/4
    翻面，煎至金黄，出锅即可。
小贴士

鱼鳞在洗的时候很容易就掉了，不用特别去鳞，做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液，但是我都没放，因为这样表面会煎更加酥脆，鱼肉非常鲜美！

发布于 2022-09-30
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