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椒盐皇姑子鱼
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foreign温柔

早上在菜场边上看到一位大叔在卖鱼，说是自己抓的野生鱼。我一看全是清一色的小鱼，也不知叫啥鱼，价格还没来得及问边上的人说全买啦晕。。。赶紧下手“抢”一些了，心想这种小鱼可遇不可求。回头做椒盐鱼应该很赞滴！据那大叔说是这鱼叫黄姑子鱼，是稀有的鱼类也属于小型鱼类。呵呵看来能买到得偷着乐呀嘻嘻。

时间:10分钟内
食材
黄姑子鱼 500g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
椒盐 适量
面粉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的黄姑子鱼。
  • 步骤 2/7
    首先把鱼去肠清净干净沥干水份置容器中,将生姜磨泥加入鱼中并加上适量盐和料酒抓均腌制十分钟左右。
  • 步骤 3/7
    面粉加水调成面糊备用。
  • 步骤 4/7
    坐锅点火并注入适量油烧到五成热，将腌制好的鱼裹上层薄薄的面糊。
  • 步骤 5/7
    放入油锅中。
  • 步骤 6/7
    炸至金黄即可。
  • 步骤 7/7
    将炸好的鱼捞出沥一下油，再用厨房用纸吸去多余的油份，装盘并撒上适量椒盐即可享用。
小贴士

事实证明我的想法非常正确，椒盐鱼果然非常棒

发布于 2024-08-14
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