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蚝油鱿鱼花
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冯雨佳勒

这是在家宴上做的菜，因为老妈爱吃鱿鱼，所以一大早逛早市买的，很新鲜的。这道菜一上桌，就被几个孩子哄抢啦！在我坐下的时候，只剩点辣椒。这道菜颜色艳丽，味道鲜甜，在家宴上很出彩。鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体必须的氨基酸、大量的牛磺酸。营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 500g
青椒 1个
红尖椒 1个
蚝油 2汤勺
生抽 2汤勺
盐 适量
玉米油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    鱿鱼洗净去皮，切出麦穗花。
  • 步骤 3/8
    鱿鱼切花刀后，切成均匀的块状。辣椒切成三角状，葱切丁。
  • 步骤 4/8
    锅中放油，炝葱花。
  • 步骤 5/8
    放入鱿鱼块翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入辣椒翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入调味料，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

1、鱿鱼花不必先焯水，直接炒就可以，减少营养流失，而且味道更好。2、海鲜类的都好熟，翻炒片刻即可。3、海鲜夲身很鲜美，加点蚝油、生抽调味即可，不要放太多的调味料，以免喧宾夺主。

发布于 2024-08-21
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