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蚝油鱿鱼花
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阳刚historian

鱿鱼营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 250g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块
  • 步骤 2/8
    焯水捞出沥干
  • 步骤 3/8
    红辣椒切成丁
  • 步骤 4/8
    青辣椒切成丁
  • 步骤 5/8
    锅里放油，烧热后下入姜、蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒
  • 步骤 6/8
    青、红辣椒下锅
  • 步骤 7/8
    青、红辣椒下锅
  • 步骤 8/8
    最后勾入淀粉收汁起锅装盘
小贴士

如何识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

发布于 2024-01-11
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