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蚝油鱿鱼丝
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少女摘泥泥

这道菜是用干的鱿鱼做的，鱿鱼干是将新鲜的鱿鱼去除内脏，洗净，晒干后的成品。干鱿鱼的味道比新鲜的鱿鱼更香浓，而且容易保存。鱿鱼的胆固醇含量虽然高，但是它含有牛磺酸，能有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。所以不用担心胆固醇太高而不敢吃鱿鱼哦。味道鲜香，适合喝酒时搭配的小菜。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼干 250g
辣椒 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干鱿鱼泡发好后，切丝
  • 步骤 2/9
    加入蚝油
  • 步骤 3/9
    拌匀待用
  • 步骤 4/9
    辣椒切丝
  • 步骤 5/9
    油热后，放入辣椒翻炒，辣椒变色后，取出待用。
  • 步骤 6/9
    油热后，放入鱿鱼丝
  • 步骤 7/9
    快速翻炒
  • 步骤 8/9
    鱿鱼丝弯曲时，马上放入辣椒
  • 步骤 9/9
    加盐调味，翻匀出锅。
小贴士

鱿鱼丝弯曲即可，炒久了口感硬。

发布于 2019-09-18
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