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洋葱炒鱿鱼丝
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俅伤涡呈俺

爽爽的洋葱，调入蚝油后微带甜味而有韧性的泡发鱿鱼丝，酌酒下饭都格外可口，也是儿子的大爱！

时间:10-30分钟
食材
干鱿鱼 60g
洋葱 40g
青椒 5g
红椒 5g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
鸡粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里放油，爆香一部分姜末，放入尤鱼调入料酒爆炒至干水份出香味出锅。
  • 步骤 2/8
    洋葱洗净切丝备用。
  • 步骤 3/8
    青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。
  • 步骤 4/8
    锅里放油，爆香一部分姜末，放入尤鱼调入料酒爆炒至干水份出香味出锅。
  • 步骤 5/8
    锅里放油，爆香姜蒜末放入青红椒略炒。
  • 步骤 6/8
    放入洋葱翻炒出味。
  • 步骤 7/8
    倒入尤鱼丝，调入蚝油，鸡粉，盐，生抽炒匀。
  • 步骤 8/8
    放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士

1. 切洋葱时先将洋葱切末二半，将洋葱泡进水里五分钟，这样切的时候，就不再刺激眼睛了。

2.炒尤鱼时加入适量的蚝油除了可以增加口感外还 起到一个很不错的提鲜作用。

发布于 2019-09-16
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