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彩椒鱿鱼花
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鸵鸟descent

昨天和宝宝逛超市，看到鱿鱼花在搞特价，果断买了一斤，和彩椒搭着炒，味道还蛮不错嘀···

我们这里的鱿鱼价格一直都很高，趁着这次打折，正好给宝宝尝尝鲜，木有想到，宝宝超爱，大半斤鱿鱼花居然轻易就被小家伙一个人干掉了，好吧，以后看到再打折，多买一些备好在冷柜···

时间:10分钟内
食材
鱿鱼花 500g
彩椒 100g
油 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
耗油 适量
水淀粉 适量
桂皮 适量
蒜头 适量
姜片 适量
葱段 适量
花椒粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    彩椒洗净，切成大块
  • 步骤 2/14
    准备好桂皮、花椒，葱段，姜片洗净，蒜头拍扁
  • 步骤 3/14
    鱿鱼花解冻后，洗净滤水
  • 步骤 4/14
    锅中油烧热，放入彩椒，稍稍翻炒
  • 步骤 5/14
    锅中倒入油，放入花椒粒，文火慢慢熬出香味
  • 步骤 6/14
    放入少许桂皮，待香味浓郁后，将桂皮、花椒粒装起
  • 步骤 7/14
    煎炸过的油，放入葱姜蒜煸炒爆香
  • 步骤 8/14
    放入鱿鱼花
  • 步骤 9/14
    倒入料酒
  • 步骤 10/14
    倒入两勺耗油
  • 步骤 11/14
    淋入生抽
  • 步骤 12/14
    撒入少许白砂糖
  • 步骤 13/14
    倒入过油的彩椒
  • 步骤 14/14
    淋入水淀粉，大火收汁即可出锅
小贴士

嘟嘟温馨寄语：

1. 适当加些糖能起到提鲜作用

2. 炒制过程中要快速爆炒，时间长了，鱿鱼花就会变老，影响口感

发布于 2022-06-11
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