宫保鸡丁 - 宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁的家常做法 - 京细菜谱

宫保鸡丁

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顾留芳Fffff

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看了一个美食节目，大厨和美食达人比赛，这次是眉州东坡的大厨比赛肘子和宫保鸡丁，肘子太难了，学了学宫保鸡丁，过程记了下来，虽然很麻烦，但是在家做了一下，跟自己家做的不是一个味儿。家里没有鸡胸肉，我用的琵琶腿踢下来的肉。

时间:10-30分钟

食材

琵琶腿 2根

黄瓜半根

胡萝卜半根

花生米 30粒

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把鸡肉踢下来，用鸡蛋，生粉，盐，腌制，准备一碗水淀粉，一碗汁，调汁的料：盐，味精，四勺白糖，三勺醋，两勺生抽，量少水淀粉
步骤 2/9

黄瓜和胡萝卜切丁，葱姜蒜切段切丝，准备辣椒两根
步骤 3/9

热油滑炒鸡丁
步骤 4/9

炒变色后盛出
步骤 5/9

热油锅放辣椒葱姜丝煸炒出香味儿
步骤 6/9

加入鸡丁和胡萝卜
步骤 7/9

加入黄瓜里，然后倒入调好的汁
步骤 8/9

加入辣椒粉，煸炒出锅
步骤 9/9

和自己家的做法的确很大不同，很麻烦

小贴士

鸡丁用鸡蛋腌制后更嫩

发布于 2023-02-28