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酸豆角炒肉丸子
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娇柔composite

买过外面的酸豆角，感觉没有自己做的好吃，前两天腌制了一些，是用新鲜豆角切细，加入了盐、泡椒水、醋、白糖、姜、蒜粒自己腌制的，方便快捷，一两天就可以食用，搭配肉类非常开胃，特别适合下粥，喜欢的亲也可以自己试试哟。

时间:10分钟内
食材
酸豆角 200g
肉丸子 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
味精 适量
料酒 适量
红辣椒 1个
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备一些酸豆角。
  • 步骤 2/12
    准备一些肉丸子。
  • 步骤 3/12
    肉丸子切片。
  • 步骤 4/12
    准备姜、蒜、葱、红椒。
  • 步骤 5/12
    姜蒜葱和红椒切末待用。
  • 步骤 6/12
    锅热油，下入姜蒜。
  • 步骤 7/12
    倒入肉丸片。
  • 步骤 8/12
    加入料酒、酱油烧香。
  • 步骤 9/12
    倒入酸豆角。
  • 步骤 10/12
    迅速翻炒。
  • 步骤 11/12
    加入红辣椒碎一起翻炒，调入味精。
  • 步骤 12/12
    起锅装盘。
小贴士

1、酸豆角可买现存的，也可以自己放泡菜坛里泡或象我那样快速做酸豆角。

2、肉丸片加入酱油、料酒烧制，有去异味和提鲜的效果。

3、豆角有盐，后面要适当添加盐调味。

发布于 2024-10-23
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