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酸豆角炒肉
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单恋

酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

因老公特爱吃酸豆角炒肉末，去年都是亲家送。今年我也尝试着腌了三斤豇豆角，没想到成功了，好有成就感，所以就迫不急待的做了这道菜。

时间:10分钟内
食材
酸豆角 700g
猪肉 300g
花生油 适量
盐 适量
海天生抽 适量
海天蚝油 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
大葱 60g
仔姜 100g
红尖椒 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    腌好的酸豆角洗净备用。
  • 步骤 2/16
    酸豆角切成碎丁备用。
  • 步骤 3/16
    大葱、红尖椒备用。
  • 步骤 4/16
    猪肉备用。
  • 步骤 5/16
    洗净去皮的仔姜，切碎备用。(因更换电池，仔姜碎忘记拍照了。)
  • 步骤 6/16
    大葱、红尖椒切碎备用。
  • 步骤 7/16
    猪肉切碎粒备用。
  • 步骤 8/16
    放入适量花生油、生抽、淀粉、料酒腌制备用。
  • 步骤 9/16
    调均腌五分钟备用。
  • 步骤 10/16
    热锅凉油。
  • 步骤 11/16
    油温六呈热时，加入猪肉碎炒制。
  • 步骤 12/16
    猪肉碎变色时，顺锅边加入少许料酒、加入仔姜碎、大葱碎和红尖椒翻炒。
  • 步骤 13/16
    炒出葱香味。
  • 步骤 14/16
    加入酸豆角翻炒。
  • 步骤 15/16
    加入少许蚝油、少许盐翻炒均匀关火。
  • 步骤 16/16
    美味菜肴出锅喽。
小贴士

贴心的小提示：

1、猪肉碎粒应提前放入适量花生油、生抽、淀粉、料酒腌制，这样烹饪的猪肉鲜嫩。

2、可帮助消化，增进食欲。

发布于 2024-09-05
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