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酸豆角炒肉末
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旭炎执笔写花凄

酸豆角炒肉，是一道很经典的开胃下饭菜。一般都是用腌制好的酸豆角来做，酸豆角是经过密封发酵的，含有一定量的亚硝酸盐，食用太多容易引起头晕，呕吐等症状；适当吃一些是可以的，吃多了会营养身体健康。为了能让大家吃到放心的，安全的，健康的酸豆角，今天给大家介绍一种我平时常用的制作酸豆角的方法，一天时间就能让您吃到安全放心，酸味十足的酸豆角。

时间:10-30分钟
食材
酸豆角 250g
猪肉 200g
油 适量
红辣椒 10g
青蒜 35g
鸡精 4g
生抽 8g
白糖 12g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材原图
  • 步骤 2/8
    猪肉洗净剁成肉末，酸豆角、红辣椒、青蒜分别洗净切碎
  • 步骤 3/8
    锅中热油，把蒜末、红辣圈炒出香味
  • 步骤 4/8
    然后加入肉末翻炒
  • 步骤 5/8
    待肉末炒转色后加入酸豆角一起炒2-3分钟
  • 步骤 6/8
    然后加入生抽、白糖、鸡精炒匀
  • 步骤 7/8
    多炒一会，充分炒入味即可关火
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

外面买的酸豆角一般都够咸！所以在炒时无需加盐。

发布于 2019-08-26
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