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水晶皮冻
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我最聪明最好看

一直以为做皮冻会很复杂，看了别人做的步子原来挺简单的，正好冻箱里有平时留下来的肉皮，每次买肉有时都会带着皮，吃的时候又不好切着吃，只好留下，这次全拿出来做了这道皮冻，老公一只夸口说好吃，说下次还要吃，说明俺做的好吃哩。

食材
猪皮 200g
花椒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪皮拿出来化冻并清洗干净
  • 步骤 2/12
    放在开水里开锅煮十分钟
  • 步骤 3/12
    再捞出把里面的白油去干净，就只余肉皮了，
  • 步骤 4/12
    切成细丝条，有点不太好切，细心点切哦
  • 步骤 5/12
    锅里另注凉水，放入切好的猪皮丝
  • 步骤 6/12
    放入花椒，八椒，和姜丝同煮
  • 步骤 7/12
    水开后去掉浮沫
  • 步骤 8/12
    小火再焖煮一个小时
  • 步骤 9/12
    直到煮到粘稠为止
  • 步骤 10/12
    捡去姜丝花椒八角等料
  • 步骤 11/12
    冷凉后倒入碗中，想放到冰箱冷藏也可以，我这里外面已到零下，就放在了窗台外，一会就结成块了
  • 步骤 12/12
    然后切成块入盘，浇上料汁就可以了
小贴士

料汁是根据自已的口味而自已调制的，随意

发布于 2022-08-16
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