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麻辣鸭掌翅
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彦斌屠魔战神

在家中自制麻辣食品，口味比得上街边小食，最重的是不受卫生呀、添加剂等问题的困扰。

时间:1-2小时
食材
鸭掌 250g
鸭翅 250g
胡椒粉 适量
盐 适量
红糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
鱼露 适量
卤水 适量
酒 适量
姜片 10g
香叶 2片
丁香 2g
干辣椒 2只
八角 5g
蒜头 10g
水 2碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备材料，蒜头外皮不要剥去
  • 步骤 2/6
    鸭掌翅用沸水焯过
  • 步骤 3/6
    把除鸭掌翅外的所有调味与辅料同放一锅，煮沸
  • 步骤 4/6
    加进鸭掌、翅
  • 步骤 5/6
    火加盖煮1.5小时左右，中途翻动一下
  • 步骤 6/6
    煮至汁收至9成干，关火，取出切件即可上碟
小贴士

无

发布于 2023-05-07
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