Name: 麻辣鸭舌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭舌 500克; 姜 5片; 葱 1根; 花椒 4克; 干辣椒 8个; 老抽 1勺; 生抽 2勺; 香叶 1片; 冰糖 20克; 盐 2克; 桂皮 一小块; 料酒 50毫升; 啤酒 200毫升; 八角 1个; 草果 1个

麻辣鸭舌

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-宏亲-

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自己做的麻辣鸭舌味道一点都不输那些门店售卖的产品。同时也可以替换成鸡爪，鸭翅膀等食材。

食材

鸭舌 500克

姜 5片

葱 1根

花椒 4克

干辣椒 8个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/3

准备好所需用的香料，陈皮可用可不用。
步骤 2/3

鸭舌清洗干净后冷水下锅焯水。过凉水冲洗后放入电饭煲或者砂锅中，加入香料、啤酒、料酒以及所有的调味料。电饭锅蒸煮模式45分钟或者砂锅大火转小火至汤汁浓稠。期间可以将食材翻伴两三次，入味更均匀。
步骤 3/3

盛盘后撒上芝麻或者葱花更加漂亮哦！

小贴士

这道菜基本不用加水。根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量。烹煮过程中把食材翻伴几次味道更好。

发布于 2018-12-26

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