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蒜苔熘猪肝
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疤猜门嘿瞬

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。另外， 补血， 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。还可以有效 去除毒素 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。再配上蒜苔，效果更加，喜欢的看看：

时间:10-30分钟
食材
猪肝 400g
油 适量
盐 适量
老抽 2g
生抽 10g
胡椒粉 1g
淀粉 适量
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备猪肝和蒜苔。猪肝反复冲洗放盆中，加适量白醋泡最少30分钟，然后放水龙头下面反复冲洗净，备用。蒜苔切段洗净备用。
  • 步骤 2/8
    猪肝控净水，切片，加适量的盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，抓匀，腌制20分钟。
  • 步骤 3/8
    锅里多加点油，油温五成热，将控净水的蒜苔过一下油，捞出备用。
  • 步骤 4/8
    油锅里加猪肝滑一下油。
  • 步骤 5/8
    全部捞出控油，装盘备用。
  • 步骤 6/8
    锅里加3克油，20克清水，盐2克，鸡精3克，胡椒粉1克，糖1克，生抽10克搅拌汤汁烧开。
  • 步骤 7/8
    下猪肝和蒜苔翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    水淀粉勾芡出锅。
小贴士

腌制猪肝的时候，淀粉不要太多，大约一匙就可以。猪肝和蒜苔过油时间不要过长。

发布于 2023-03-17
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