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蒜苔炒猪颈肉
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明亮prescription

蒜苔是一种非常好的食材，它的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘。家里最常见的做法是用它来炒肉，可以说是各种肉都跟它非常地搭，今天用它炒猪颈肉，是已经烤制成熟，与叉烧差不多味道的一种熟食，菜肴带着点香辣，吃起来开胃下饭，非常美味。

时间:10分钟内
食材
蒜苔 200g
猪颈肉 120g
油 适量
盐 半茶匙
生抽 1汤匙
大蒜 10g
辣椒 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜苔洗净切段，辣椒切丝，大蒜拍碎，猪颈肉是烤制成熟，与叉烧差不多味道的一种熟食，切片备用。
  • 步骤 2/7
    锅烧热，放油，下蒜苔，中火煸炒至有皱皮的感觉。
  • 步骤 3/7
    辣椒与大蒜入锅炒香。
  • 步骤 4/7
    调入适量盐炒匀。
  • 步骤 5/7
    猪颈肉入锅翻炒。
  • 步骤 6/7
    临出锅洒少许生抽。
  • 步骤 7/7
    大火炒匀，即可盛盘。
小贴士

1.炒蒜苔不要心急，火可稍小点，炒至外皮有些皱皱的，并且可感觉它明显回软即可。

2.今天选用的猪颈肉是一种熟食，如果没有，可改用叉烧也是差不多的。

发布于 2019-09-27
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