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孩子们爱吃的红烧排骨

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澈叶蓝凌赵

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过年的时候，制作了太多的菜，有的来得及拍照的却没来得及整理，有的因为有客人，也没好意思拍照。这款红烧排骨，是自己家人聚会时候制作的，孩子们特别爱吃，今天整理出来和大家分享，希望大家喜欢：

时间:10-30分钟

食材

排骨 750g

油适量

盐适量

冰糖 14粒

八角 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

排骨泡水里，多换几次清水。
步骤 2/10

将排骨放高压锅中，加花椒，大料，小茴香，香叶，葱姜，老抽和适量清水。
步骤 3/10

选择15分钟，五分熟就可以（自己根据锅灵活掌握时间）。
步骤 4/10

烀好的排骨控水捞出。
步骤 5/10

锅里放油，稍热加入冰糖14粒。
步骤 6/10

小火.冰糖开始融化，一会起大泡，待大泡都转化成这种均匀的小泡时候。
步骤 7/10

糖色成棕红色。
步骤 8/10

加排骨快速翻炒上糖色。
步骤 9/10

然后加老抽，生抽，继续上色。加入烀肉的汤和盐。大火烧开，中火炖熟。
步骤 10/10

大火收汁出锅前加鸡精。

小贴士

小提示：没有小茴香的可以不加，自己灵活掌握时间。

发布于 2022-11-06