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红烧排骨面
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ferry买醉

没有什么是一碗面解决不了的，不行就两碗

比红烧牛肉面更好吃的红烧排骨面

食材
排骨 1份
黄豆芽 1把
香菇 4个
青菜 1颗
小葱 3颗
蒜 4个
姜 4勺
花椒 2个
桂皮 半块
香叶 2勺片
面条 2人份
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材，排骨提前焯水沥干备用
  • 步骤 2/13
    油热后，葱姜蒜下锅
  • 步骤 3/13
    1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒
  • 步骤 4/13
    放入排骨和香菇，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味
  • 步骤 5/13
    准备一个炖锅，底部铺一层黄豆芽，放入炒好的排骨和香菇
  • 步骤 6/13
    最上面放上桂皮（放半块就够了，整块太多），香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油，
  • 步骤 7/13
    加满水
  • 步骤 8/13
    小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味
  • 步骤 9/13
    排骨快好的时候煮面条和青菜
  • 步骤 10/13
    面条铺在碗底，倒上汤汁，放上排骨，青菜，表面撒些芝麻和小葱，就可以开吃啦
  • 步骤 11/13
    成品图
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

面条里放豆芽特别好吃

发布于 2018-07-07
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