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红烧排骨面
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想吃肉肉，又想吃面条，最好的办法就是把它们结合在一起，面条机卖力地把面条刷刷刷地制出来，就等着浇上那浓香清甜的肉汤和那烧的刚刚好的排骨，一碗面里全都齐了，亲们，一起来品尝一下吧。

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
面粉 400g
油 适量
盐 1茶匙
糖 1茶匙
冰糖 15g
生抽 1茶匙
米酒 1汤匙
老抽 0.5茶匙
葱 15g
姜 15g
大蒜 20g
香叶 3g
豆蔻 5g
八角 2个
桂皮 少许
干辣椒 15g
白萝卜 500g
和面用清水 140ml
香菜 30g
蒜苗 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒增香去腥。
  • 步骤 2/8
    然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香。
  • 步骤 3/8
    跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟。
  • 步骤 4/8
    把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟。
  • 步骤 5/8
    此时面条机也把面条压制出来备用。
  • 步骤 6/8
    捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。
  • 步骤 7/8
    煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可。
  • 步骤 8/8
    面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用。
小贴士

1.肉汤可以根据自己的喜好适当调整。

2.蒜苗，香菜起到提味的作用不要省略。

发布于 2019-10-24
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