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香椿肥肠
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冯雨佳勒

香椿和肥肠两个对味蕾都极具冲击力的食材碰到一起会如何呢，嘻嘻，答案是超赞，肥肠吸收了香椿的若有似无的暗香，把自己本身的浓烈味道弱化柔和了许多，好肥肠这口的亲一定要试试哦，很惊艳的体验

时间:1-2小时
食材
肥肠 400g
香椿 40g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡粉 适量
葱 2g
姜 4g
蒜 2g
八角 1颗
花椒 15颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肥肠剪成段翻过来加盐和面粉反复揉搓洗干净，翻过来再同样清洗
  • 步骤 2/8
    加入冷水锅，放入姜片，八角和花椒大火煮开后转小火煮50分钟至筷子可以捅破肥肠
  • 步骤 3/8
    将肥肠捞出沥干汤汁，拣出八角花椒姜片
  • 步骤 4/8
    肥肠切小块
  • 步骤 5/8
    热锅冷油放入肥肠段炒炒盛出备用
  • 步骤 6/8
    葱姜蒜切丝，热锅冷油爆香葱姜蒜
  • 步骤 7/8
    放入香椿和肥肠炒散炒匀
  • 步骤 8/8
    加入生抽，糖，盐和鸡粉炒入味即可
小贴士

肥肠煮熟后再先炒炒，主要是为了让肥肠中的水散散再润润油，这样吃着才香。

发布于 2022-03-22
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