家里人都特爱吃红烧肉，可烧肉吃多了又不是很健康，所以，我做烧肉常常搭配很多配料，例如：土豆、香菇、茶树菇等等，基本上和肉的比例为一比一，这样吃起来，不仅红烧肉不那么油腻，而且配料也很入味。

另外，我家做红烧肉先把五花肉煎一下，把煎出的肥油倒出来，再进行下一步的上色和烧炒，这样不仅更增加了红烧肉的口感，而且会减少油量的摄入，一举两得。

还有呢，就是我家烧肉从来不炒糖色，据说炒糖色掌握不好火候不仅颜色难看，而且会产生不好的反应，对身体不好，我家烧肉是把肉煎好后再放入冰糖和老抽生抽，使之均匀上色。而且最后的收汁也很重要哦！

百度一下：

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

这次的茶树菇烧肉美中不足的是茶树菇放少了，一早就被挑着吃完了~~嘿嘿