Name: 茶树菇烧肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 茶树菇 25g; 五花肉 250g; 油 适量; 盐 适量; 老抽 适量; 八角 1个; 香草果 1个; 糖 适量; 姜 适量

茶树菇烧肉

7.6万热度 99 收藏

tangle清瘦

关注

茶树菇烧肉,吃起来口感柔滑,入口即化,而且有一种独特的香味

时间:30分钟-1小时

食材

茶树菇 25g

五花肉 250g

油适量

盐适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

干茶树菇用清水浸泡一夜
步骤 2/13

剪去根部，切成段状备用
步骤 3/13

五花肉切成小块
步骤 4/13

热锅下油炒香五花肉
步骤 5/13

加适量老抽调味
步骤 6/13

炒得肉色均匀
步骤 7/13

加一个八角和一个香草果调味
步骤 8/13

加适量清水大火烧开
步骤 9/13

加入茶树菇，再次大火烧开
步骤 10/13

转中小火焖20分钟
步骤 11/13

加适量盐调味
步骤 12/13

加适量糖增鲜
步骤 13/13

收汁出锅

小贴士

如果想要肉色好看，可以在炒肉前先加适量冰糖炒成糖糊，然后再放肉，这样炒出来的肉色非常好看。

发布于 2019-12-09

255

写评论