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茶树菇烧五花肉
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荡淡

巧手待客菜。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效。

茶树菇烧五花肉，使肉中带着菌类的清香，茶树菇中又有浓浓的肉香，一道十分好的待客菜。

食材
茶树菇 300g
五花肉 300g
葱 10g
姜 10g
豆腐乳 1块
八角 2粒
桂皮 3g
白砂糖 10g
盐 5g
酱油 10ml
干辣椒 10g
五香粉 3g
花生油 25ml
水 500ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茶树菇泡软洗净。
  • 步骤 2/12
    控干水分备用。
  • 步骤 3/12
    五花肉切块。
  • 步骤 4/12
    热锅下油，放入白砂糖，小火炒糖色。
  • 步骤 5/12
    放入五花肉翻炒挂糖色。
  • 步骤 6/12
    炒出油后，加葱姜、八角、桂皮、酱油、五香粉、豆腐乳、盐、水炒匀。
  • 步骤 7/12
    大火烧开。
  • 步骤 8/12
    转小火盖盖炖40分钟。
  • 步骤 9/12
    再放入泡好的茶树菇翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    再放入干辣椒。
  • 步骤 11/12
    盖盖再炖30分钟出锅即可。
  • 步骤 12/12
    盛盘。一份美味的茶树菇烧五花肉就做好了。
小贴士

1，炖肉时加入豆腐乳，炖出来的肉格外香。

2，出锅前转大火收汁，炖出的茶树菇稍微干点味道好。

发布于 2023-02-09
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