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茶树菇烧五花肉
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感谢好豆和山山商城，我这次得到了茶树菇的试用机会。平常就喜食富含蛋白质的各种菌类，茶树菇更加是我家餐桌的常用食材了。用五花肉与其一起红烧，不仅肉质香弹可口，茶树菇也是非常入味呢~

食材
茶树菇 50g
五花肉 300g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
白糖 1勺
料酒 适量
八角 2个
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    取干茶树菇50g，用水泡发
  • 步骤 2/14
    去其根蒂尾部，洗净，用刀切成2段
  • 步骤 3/14
    五花肉切小块
  • 步骤 4/14
    红辣椒洗净后斜切成段
  • 步骤 5/14
    五花肉放进冷水锅，加2个八角同煮，水烧开后捞出肉，用冷水冲洗沥干
  • 步骤 6/14
    热油锅放入1小勺白糖，炒糖色
  • 步骤 7/14
    放入五花肉煸炒
  • 步骤 8/14
    加少许料酒
  • 步骤 9/14
    放适量酱油
  • 步骤 10/14
    翻炒片刻，加水大火烧开，加盖，转小火焖20分钟
  • 步骤 11/14
    放入茶树菇，加盖再焖10分钟
  • 步骤 12/14
    加红辣椒
  • 步骤 13/14
    放少许食盐
  • 步骤 14/14
    翻炒至收汁即可
小贴士

1.干茶树菇必须要提前用清水泡发1个小时或以上。

2.先烧肉，茶树菇后放入锅，加盖焖10分钟更易入味。

发布于 2022-09-28
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