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珍珠菇烧五花肉
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礁坑刳孛粕
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香菇的味道渗透到了肉里,肥肉部分入口即化,香而不腻,好吃下饭
时间:10-30分钟
食材
五花肉
500克
干珍珠香菇
20克
生姜
3片
八角
2粒
桂皮
1小块
香叶
2片
老抽
2小勺
生抽
2大勺
盐
2小勺
冰糖
40克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
香菇泡发好备用
步骤 2/9
五花肉洗净切成麻将块
步骤 3/9
锅中注入水,将五花肉冷水下锅
步骤 4/9
水开后再煮5分钟
步骤 5/9
取出沥水备用
步骤 6/9
生姜去皮切片、葱切长段,冰糖、香料备好
步骤 7/9
锅内倒油,放入冰糖
步骤 8/9
小火慢慢把糖炒成焦糖色
步骤 9/9
把肉倒入锅中,慢慢炒上色,多炒一会,把多余的油脂煸炒出来
小贴士
炖肉时间根据自己喜欢的软硬度去调节
发布于 2018-07-16
43
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