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杏鲍菇炒五花肉
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国喌其实个爱你

过瘾的家常菜，用杏鲍菇和五花肉一起，加了一个青椒提清香味，受不了那种薄皮青椒的呛辣味，这种皮厚厚的青椒几乎没辣味，和各种食材搭配也不会盖过食物的鲜美。

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
杏鲍菇 260g
油 适量
料酒 15ml
豆豉酱 适量
生抽 15ml
大蒜 适量
姜 适量
小葱 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 步骤 3/13
    青椒和杏鲍菇洗净后切片
  • 步骤 4/13
    把焯水好的五花肉切片
  • 步骤 5/13
    准备调料
  • 步骤 6/13
    锅内倒入底油，温油加入五花肉煎至出油，两面微黄捞起，把煎出的油倒出不用
  • 步骤 7/13
    再把杏鲍菇下入煎至微黄出水分
  • 步骤 8/13
    倒入蒜片，姜片和五花肉翻炒均匀再沿锅边加入料酒
  • 步骤 9/13
    再把青椒加入
  • 步骤 10/13
    一直翻炒至青椒变色加入生抽
  • 步骤 11/13
    把豆豉酱加入翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    再加入适量白糖翻炒均匀后熄火
  • 步骤 13/13
    装入碗中撒上葱花上桌
小贴士

1.这道菜我没加盐，生抽和豆豉酱都偏咸。

2.白糖能提鲜甜味，不喜欢的可以不加。我们一般用白糖提鲜甜味就不加鸡精了。

3.喜欢吃辣的可以换辣椒。

发布于 2023-05-16
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