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杏鲍菇炒鸡腿肉
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思梦癣

去参加朋友婚宴的时候，常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜，感觉非常好吃，鲜美嫩滑。像饭店的这种味道，自己在家是怎么也模仿不出来的，后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起，也有另一翻的别样滋味。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 300g
鸡腿肉 400g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料洗净。 杏鲍菇切片。 鸡腿去掉骨头，切成丁字块。
  • 步骤 2/6
    鸡腿肉里加入一个蛋清，加入料酒，生抽。
  • 步骤 3/6
    用手指抓匀，腌制10分钟。
  • 步骤 4/6
    锅中倒油，下入鸡腿肉翻炒。 加入些葱姜蒜。
  • 步骤 5/6
    倒入杏鲍菇翻炒。 加入生抽。
  • 步骤 6/6
    加入盐翻炒。 出锅。
小贴士

1。杏鲍菇是白色的，如果加酱油的话颜色会变黑，不好看，可适当加些生抽稍微上色。

2。出锅后不用放鸡精，鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。

发布于 2019-07-26
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