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五彩杏鲍菇炒鸡肉丁
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额尔古纳的陈鸿宇

杏鲍菇--营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，对人体有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等作用。

鸡肉--中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 300g
鸡胸肉 200g
黄瓜 20g
胡萝卜 20g
红椒 20g
油 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 20ml
淀粉 适量
十三香 适量
生抽 适量
鸡精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的食材，胡萝卜、黄瓜、红椒、切丁，葱切段、姜切片、鸡肉切丁加入料酒，淀粉，生抽，十三香搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/6
    锅烧热水，将杏鲍菇入沸水中，焯水后过凉水沥干备用。
  • 步骤 3/6
    炒锅倒入花生油，爆香葱姜，倒入腌制好的鸡肉粒，炒至肉粒变色。
  • 步骤 4/6
    倒入胡萝卜丁翻炒片刻。
  • 步骤 5/6
    倒入杏鲍菇、黄瓜丁，少许生抽、盐，翻炒片刻。
  • 步骤 6/6
    倒入红椒翻炒均匀，关火，撒入少许鸡精，翻炒均均，装盘。
小贴士

1.因杏鲍菇已经焯过水了，倒入锅内翻炒入味即可。

2.鸡精也可以不放，因为鸡肉本身就很鲜。

发布于 2022-03-24
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