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杏鲍菇炒鸡蛋
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久醉绕心弦裔

一个鸡蛋，在100个人手里可能会有100种做法。可能会是西红柿炒鸡蛋、土豆丝炒鸡蛋……今天做这道炒鸡蛋，用的食材是杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚脆嫩，加工后口感有“肉”的感觉，而且对增强人体免疫功能，降血脂、润肠胃都有好处。黑木耳的营养就不用多说了。辣椒富含维生素C，能增进食欲。这是一道很健康的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1
杏鲍菇 1
青辣椒 1
黑木耳 1
姜末 1
盐 1
美极鲜生抽 1
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料如图：鸡蛋一个，杏鲍菇一个，青辣椒少许，黑木耳少许。这个量适合1-2人份，根据人数可以增加份量。
  • 步骤 2/9
    初步加工：鸡蛋打散（打鸡蛋的时候可以在蛋液里加入一小勺水，这样炒出的鸡蛋比较蓬松，更鲜嫩），杏鲍菇和辣椒都切丁，黑木耳泡发后撕成小片
  • 步骤 3/9
    锅内放少许油烧热
  • 步骤 4/9
    油热后倒入蛋液，翻炒熟后盛出备用
  • 步骤 5/9
    锅内再次倒油，油热后放一点姜末炝锅
  • 步骤 6/9
    倒入杏鲍菇丁翻炒
  • 步骤 7/9
    炒一分钟后，倒入黑木耳
  • 步骤 8/9
    继续炒一分钟后，倒入之前炒好的鸡蛋
  • 步骤 9/9
    出锅之前放入青辣椒翻炒一会，调味适当的盐，一点美极鲜生抽，因为有鸡蛋，没必要再放鸡精或者味精
发布于 2018-06-20
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