Name: 青椒平菇炒五花肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 平菇 400g; 五花肉 100g; 青椒 1个; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 鸡粉 适量; 葱 适量; 姜 适量

青椒平菇炒五花肉

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惊慌hoe

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平菇本身有一种怪味，怎样能去除呢？第一就是炒之前，先绰水，第二：炒时，放点料酒进去。起锅前点几滴香醋，这样怪味就淡了很多，所以，只要是炒，一般我都会先焯水在炒。

时间:10分钟内

食材

平菇 400g

五花肉 100g

青椒 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

平菇洗净撕成小朵
步骤 2/9

葱姜切丝，青椒切丝
步骤 3/9

平菇入开水锅中焯30秒后捞出沥水
步骤 4/9

五花肉切薄片
步骤 5/9

热锅凉油，油热后倒入五花肉煸炒出油，微焦黄
步骤 6/9

倒入葱姜炒香
步骤 7/9

倒入平菇翻炒均匀
步骤 8/9

调入生抽翻炒
步骤 9/9

调入盐和鸡粉翻炒均匀后倒入青椒翻炒几下，即可

小贴士

五花肉要充分煸炒出油微焦黄时才好吃

发布于 2022-05-04

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