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鲜茶树菇炒五花肉
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栾杀戮天下

菌类的营养价值无需赘言，茶树菇从以前就很流行拿来熬汤，最经典的搭配是茶树菇水鸭汤，后来听说干制的茶树菇或许添加了什么，市场上就开始盛行起新鲜的茶树菇。个人感觉，熬汤的话还是用干制的茶树菇比较香浓，至于新鲜的茶树菇，椒盐或者炒制都是不错的。

今天尝试的就是鲜茶树菇炒五花肉。

时间:10-30分钟
食材
鲜茶树菇 100g
五花肉 80g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
酱油 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将茶树菇清洗干净，去掉根蒂。
  • 步骤 2/14
    用盐水略略浸泡一会洗净的茶树菇。
  • 步骤 3/14
    捞起后，切成两段。
  • 步骤 4/14
    沥水待用。
  • 步骤 5/14
    五花肉洗净，切成薄块，沥水待用。
  • 步骤 6/14
    准备好姜片、蒜瓣。
  • 步骤 7/14
    芹菜取梗。
  • 步骤 8/14
    平底锅加少许食用油。
  • 步骤 9/14
    放入五花肉片翻炒。
  • 步骤 10/14
    用五花肉炒制出来的猪油爆香姜片和蒜瓣。
  • 步骤 11/14
    撒上少量的盐、加些酱油将姜片、蒜瓣及五花肉混合翻炒。
  • 步骤 12/14
    加入茶树菇翻炒。
  • 步骤 13/14
    再加入芹菜梗翻炒至茶树菇软熟即可。
  • 步骤 14/14
    这道菜品操作简单，火候也不需要盯得太紧，五花肉和茶树菇就算煮得熟一点也没关系。
小贴士

建议五花肉买白肉多一些的，猪油炒出来的菜菜可是香喷喷的。

发布于 2022-04-15
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