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嫩笋打蛋
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消防车hard

儿子很喜欢吃打蛋，我觉得笋丝打蛋味道特别鲜。鲜嫩的笋丝和嫩滑的鸡蛋碰撞，蒸好后撒上些葱花，鲜、香、嫩。是特别清爽鲜香的一道菜哈~~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
春笋 100g
酱油 适量
盐 适量
小葱 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    嫩笋尖，100G。我用的是春笋的嫩笋尖
  • 步骤 2/11
    鸡蛋一个
  • 步骤 3/11
    笋尖切细丝备用
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 5/11
    加入适量的生抽酱油，和少量的盐
  • 步骤 6/11
    再打均匀
  • 步骤 7/11
    加入笋丝
  • 步骤 8/11
    加入150ML左右的温水
  • 步骤 9/11
    再打均匀
  • 步骤 10/11
    扣上一个盘子，蒸7、8分钟左右
  • 步骤 11/11
    蒸好拿出。撒上些葱花
小贴士

笋要嫩，最好是选用笋的嫩头。。可以是春笋、冬笋、马鞭笋等。

蛋要打均匀。

蒸的时候用中小火。

一般不要蒸的时间太长。蒸锅中火7、8分钟左右。

发布于 2022-03-24
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