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嫩笋酸菜汤粉
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蘭平狗狗oo

在湖南常德，有一款主食或也可以称之为是小吃，这款美食真是积千万赞的哦。它就是常德的米粉。以前听汪老师在节目中老讲，请你索粉，你要切圆还是扁。在我家里，牛爸对这款粉也是超爱的。以前回常德他总会到他们镇上的一家店里吃粉，价格便宜味儿好，他一吃就是二碗。然后要准备离开家时，他也是到这家店里吃上一碗再出门。他说在外面吃粉，是吃不到这种家乡味，不过有时候我们在家里也是要做一下类似的米粉，虽然它不是地道的常德米粉，但也是我用心为家人（主要是为牛爸所做的哦）。送上先这款有爱的嫩笋酸菜汤粉，喜欢的可以参考一下。

时间:30分钟-1小时
食材
米粉 2扎
酸菜 150g
春笋 180g
油 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
青蒜 适量
细盐 适量
五花肉 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好如图所用材料。
  • 步骤 2/11
    热锅加少量的油，将五花肉下锅。
  • 步骤 3/11
    煸炒至五花肉出油酥香，将笋条下锅同炒。
  • 步骤 4/11
    炒至笋出味后，再将辣椒圈及酸菜下锅。
  • 步骤 5/11
    加适量的白糖调味。
  • 步骤 6/11
    再加适量细盐，料酒及酱油提鲜。
  • 步骤 7/11
    最后再加入青蒜末同炒至均有出味即可。
  • 步骤 8/11
    另起锅，加水煮开，下粉条。
  • 步骤 9/11
    煮制粉条熟透。
  • 步骤 10/11
    在碗里加少量的开水，再将煮好的粉条装碗。
  • 步骤 11/11
    再将炒好的酸菜笋丝码在粉条上即可。
小贴士

炒酸菜加点白糖炒制味道更加的鲜美。

发布于 2019-08-14
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