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酸菜炖粉条
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武十九之夏

家里的酸菜还是我去年的时候腌制的，一直都没怎么吃，唉，咋这么多好食材都给忘记了呢，正好这几天老是下雨，都不想去市场啦，就把家里的这些DIY的好东东给炮制了吧，有一东北的姐们经常会做酸菜炖粉条给俺吃，里面再加上些鲜肉片，吃起来荦素搭配，有素，有荦，还有可算是主食的粉条呢，几乎全都齐活啦。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 250g
红薯粉条 300g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1.5汤匙
蒜子 5瓣
泡椒 15g
猪肉 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料红薯粉条
  • 步骤 2/15
    酸菜，泡椒（都是自家产的哦，呵呵） 猪肉，蒜头
  • 步骤 3/15
    把酸菜切丝，不用切的太细，猪肉切片，泡椒切段，蒜子切粒
  • 步骤 4/15
    锅内不放油，把酸菜放入干煸一下，然后盛出备用
  • 步骤 5/15
    锅内少量的油，下猪肉煸出油花来
  • 步骤 6/15
    然后加入蒜子爆香
  • 步骤 7/15
    跟着放入泡椒
  • 步骤 8/15
    再接着放入酸菜
  • 步骤 9/15
    稍稍炒制后，倒入开水
  • 步骤 10/15
    炖煮约10分钟后，可以加入盐
  • 步骤 11/15
    少许糖
  • 步骤 12/15
    适量生抽
  • 步骤 13/15
    再放入点蚝油调鲜
  • 步骤 14/15
    跟着倒入粉条，炖煮10分钟
  • 步骤 15/15
    稍稍炖煮就齐活，出锅享用吧~
小贴士

粉条因已经泡发过，所以入锅的时候尽量不要炖煮太久，否则就没嚼劲啦~

发布于 2023-03-09
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