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酸菜炖粉条~东北家常菜
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整洁undesirable

过去东北百姓家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。

食材
酸菜 半颗
猪肉 100g
粗粉条 一把
料酒 半勺
酱油 一勺
大蒜 3瓣
鸡精 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉条提前3个小时，用开水泡上。我这是早上泡的，晚上用。
  • 步骤 2/8
    酸菜一叶一叶的掰下来，切成丝，用水洗两遍。
  • 步骤 3/8
    洗完用两只手合作攥出水，攥成一团一团的备用。
  • 步骤 4/8
    起锅多放点油，猪肉切成片，炒香，我这放少了猪肉，后来用放了一倍。调入料酒，酱油。
  • 步骤 5/8
    放入酸菜炒散，翻炒5分钟。
  • 步骤 6/8
    倒入水，水要盖过酸菜，放入泡好的粉条，撒一勺盐，上盖炖着。炖到剩少许汤汁，放入拍好的蒜蓉，撒上鸡精。出锅。
  • 步骤 7/8
    真香啊！从小吃到大也吃不腻！
  • 步骤 8/8
    在大河捞鱼，太开心了！
发布于 2018-10-19
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