jxcaipu logo
东北家常炖酸菜
3万 热度 151 收藏
近视ruthless

酸菜,是东北冬天的家常菜,家常的炖法,肉香、酸菜香、冻豆腐里菜汁的美味,回味呀!

食材
酸菜 250g
五花肉 200g
冻豆腐 200g
土豆 150g
适量
适量
10g
5g
酱油 3ml
十三香 3g
大料 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    主要原料,东北腌酸菜
  • 步骤 2/19
    熟五花肉
  • 步骤 3/19
    冻豆腐
  • 步骤 4/19
    土豆
  • 步骤 5/19
    酸菜,每一片,都片开两片,这样切起来丝细,口感好!
  • 步骤 6/19
    酸菜丝切好后,放入清水中,洗干净
  • 步骤 7/19
    攥成团,挤干水分
  • 步骤 8/19
    土豆去皮,切成土豆条
  • 步骤 9/19
    五花肉切成片
  • 步骤 10/19
    葱切丝、姜切片
  • 步骤 11/19
    起锅热油、加入姜片炒香
  • 步骤 12/19
    放入葱段煸香
  • 步骤 13/19
    放入酸菜、十三香,翻炒均匀
  • 步骤 14/19
    加入水,水量没过酸菜,加入大料,大火煮开
  • 步骤 15/19
    煮2分钟后,加入五花肉
  • 步骤 16/19
    煮5分钟后,加入冻豆腐,并加入少量酱油,继续炖煮
  • 步骤 17/19
    煮15分钟后,加入土豆条,继续炖煮
  • 步骤 18/19
    煮20分钟后,加入适量盐,翻炒均匀,出锅
  • 步骤 19/19
    一盆酸菜上桌
小贴士

1.酸菜要切丝后清洗

2.土豆要后下锅,防止土豆煮碎,煮黏糊

发布于 2022-06-17
相关菜谱
写评论