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猪骨酸菜炖粉条
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静谧lump

随着天气越来越冷，越想吃些热乎乎的炖菜，用猪腿骨炖东北酸菜真是好吃到家了。炖的时间越久味道越浓，喝一口菜汤都神清气爽的。要是窗外飘着雪花，在家里炖上这么一锅解馋过瘾的菜，想想都觉得暖和呢。

时间:1-2小时
食材
酸菜 800g
猪腿骨 800g
油 适量
盐 适量
土豆粉条 适量
调味料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酸菜用清水洗一下攥干水分
  • 步骤 2/7
    每片用利刀片成片3片越薄越好，片成片后在横切成丝，越细越好。
  • 步骤 3/7
    葱段 姜片 花椒粒 八角1颗 红辣椒适量入油锅煸炒出香味
  • 步骤 4/7
    将猪腿骨放入翻炒至变色
  • 步骤 5/7
    倒上开水漫过猪骨烧开锅后撇去浮沫
  • 步骤 6/7
    将切好的酸菜放上，开锅后转小火慢炖1小时以上
  • 步骤 7/7
    最后放上泡软的粉条加入少许的盐调味，炖至入味透亮熟了，就可出锅装盘了
小贴士

酸菜切的越薄越细越好吃，开锅后一定要转小火慢炖，时间越久越好吃

因为是炖菜水要一次加足，边炖边加水会影响味道的哦。

发布于 2022-03-24
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