酱油五花肉 - 酱油五花肉的做法,酱油五花肉怎么做好吃,酱油五花肉的家常做法 - 京细菜谱

酱油五花肉

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五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 500g

油适量

盐适量

酱油适量

八角适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

酱油五花材料:五花,八角,酱油,冰糖。
步骤 2/6

先用油炒糖色,老抽都不用放。
步骤 3/6

炒到变焦糖色。
步骤 4/6

1份酱油,2份水,2份米酒。
步骤 5/6

煮嫩。
步骤 6/6

完美上碟。

小贴士

注意：五花肉煮嫩的大概在15分钟左右！

发布于 2022-04-02