jxcaipu logo
酱香五花肉茄丁
7.4万 热度 98 收藏
小文留

茄子是个讨喜的家伙，唯一的不足是太喜油，每每做茄子时总要思摸思摸，其实是心疼油钱。而五花肉只有煸炒出油才够味，那把它俩搭配起来呢，五花肉煸炒出油脂，用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香，最后让茄丁吸饱这些酱汁，细嫩的茄丁浸满五花肉的浓香油脂，这可能就是给茄子最好的一个说法。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 250g
五花肉 80g
油 2茶匙
黄豆酱 适量
生姜 适量
八角 2个
白糖 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切成指肚大小的肉丁。
  • 步骤 2/6
    茄子洗净后切成拇指大小茄丁。
  • 步骤 3/6
    茄丁放入炒锅，不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出。
  • 步骤 4/6
    锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。
  • 步骤 5/6
    调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁。
  • 步骤 6/6
    调入白糖，倒入煸炒好的茄丁炒匀。
小贴士

无

发布于 2019-11-05
20
相关菜谱
写评论