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酱烤五花肉
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半窗疏影竺

这道酱烤五花肉很不错，酱香诱人，直接吃或夹入饼中食用都很棒，如果再配上生菜或黄瓜，那真是香而不腻，清新爽口呀。我这次烤五花肉，下面垫了土豆片，感觉垫底的土豆片吸收五花肉的香汁，真是特别的好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
土豆 1个
蚝油 适量
生抽 适量
烤肉酱 适量
料酒 适量
蜂蜜 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    买回来的五花肉清洗干净，浸泡出血水，然后切成薄厚均匀的长条形。
  • 步骤 2/14
    将配料中的所有材料放入容器中调匀，然后将五花肉放入。
  • 步骤 3/14
    翻拌均匀，使酱料将肉片都包裹上。
  • 步骤 4/14
    然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，如果没有那么长时间，至少也要腌制2个小时以上，保证入味。
  • 步骤 5/14
    土豆去皮切成厚片。
  • 步骤 6/14
    烤盘中先放入锡纸，在锡纸上刷一层油。
  • 步骤 7/14
    再摆入土豆片。
  • 步骤 8/14
    把五花肉片摆放在土豆片上。
  • 步骤 9/14
    烤盘放入已经预热的烤箱中，上下火温度200度，烤15分钟。
  • 步骤 10/14
    取出烤盘再刷一遍酱汁。
  • 步骤 11/14
    如此反复3遍。
  • 步骤 12/14
    直至五花肉烤制成熟。
  • 步骤 13/14
    烤好立即取出切片。
  • 步骤 14/14
    和垫底的土豆片一同装盘即可食用。
小贴士

1.每次从烤箱中取出烤盘，都要用刷子蘸酱汁在五花肉上刷一遍，这样更加入味。

2.土豆片要切的厚一些，这样不容易烤糊。

3.五花肉也可以先煮后烤，这样烤制起来更易成熟，肉质也会酥软一些。

发布于 2020-03-17
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