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香烤五花肉
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virtual雨欣

每次看韩剧，剧情里出现烤五花肉的情景，就不由地咽咽口水。就有想马上吃到嘴里的欲望。在家里做烤五花肉其实非常简单以。前我用烤肉酱做过，但是味道不是很好，今天我自己配制了腌料。煎烤后肉更加入味，而且汁多肉香，在煎烤过程中加入了辣椒，有去腥解腻的作用。这个腌料还可以用来做扣肉粉蒸肉。

时间:10分钟内
食材
精五花肉 300g
生菜 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
五香粉 适量
料酒 适量
香油 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    选用精五花肉。 2 3 4 5 6
  • 步骤 2/12
    把五花肉切成薄片。
  • 步骤 3/12
    加入 耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    葱姜，放入冰箱腌制3小时以上。
  • 步骤 5/12
    再加上拿出后搅拌均匀备用。
  • 步骤 6/12
    把生菜摘洗干净后沥干水分。
  • 步骤 7/12
    煎锅注入少量的油，下入辣椒。
  • 步骤 8/12
    下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。
  • 步骤 9/12
    小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透。
  • 步骤 10/12
    取一生菜叶。
  • 步骤 11/12
    放入煎好的五花肉。
  • 步骤 12/12
    卷起来，就可以享用了。
小贴士

肉片要切薄一些，腌制时间长一些时肉更入味。肉要煎熟。生菜要沥干水分。

发布于 2019-12-31
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