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香烤五花肉-德普烘焙食谱
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烤五花肉用烤箱做的一定是另一种风味

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
土豆 1个
料酒 适量
盐 适量
蚝油 适量
老抽 适量
生姜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材 带皮五花肉 500g，土豆1个 辅料： 生姜10g ，盐：1/2勺 ，料酒1勺 ，蚝油2勺 ， 老抽 1勺 ，蜂蜜1勺 ，辣椒酱1勺；
  • 步骤 2/16
    将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形
  • 步骤 3/16
    把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
  • 步骤 4/16
    配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁
  • 步骤 5/16
    五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中
  • 步骤 6/16
    捞出煮好的五花肉，控净水分
  • 步骤 7/16
    用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层
  • 步骤 8/16
    土豆去皮切成厚片
  • 步骤 9/16
    手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片
  • 步骤 10/16
    将五花肉皮朝上放在土豆片上
  • 步骤 11/16
    将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上
  • 步骤 12/16
    烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟
  • 步骤 13/16
    取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
  • 步骤 14/16
    取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟
  • 步骤 15/16
    烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片¬一同装盘
  • 步骤 16/16
    烤五花肉 好了
小贴士

这个简单

发布于 2020-01-08
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