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德普烘焙食谱——可乐瓶蛋糕
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glorify祝愿

曾经的网红蛋糕！风靡一时的可乐瓶蛋糕，和可乐瓶一模一样的！味道也相当不错哦。

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v博：德普烘焙实验室

时间:30分钟-1小时
食材
海绵蛋糕 1个
淡奶油 150克
黑巧克力 350克
白巧克力 250克
可乐瓶 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先烤一盘海绵蛋糕；
  • 步骤 2/9
    把可乐瓶一分为二；
  • 步骤 3/9
    融化巧克力加热到45度，离火，轻轻搅拌均匀；
  • 步骤 4/9
    放置到二十五度时倒入可乐瓶瓶；另外白巧克力部分同样步骤；
  • 步骤 5/9
    转动瓶身让巧克力均匀；另外白巧克力部分同样步骤；
  • 步骤 6/9
    两节瓶身制作好后，冷藏45分钟左右；
  • 步骤 7/9
    用模具把海绵蛋糕抠出形状；
  • 步骤 8/9
    把冷藏好的巧克力取出脱模；
  • 步骤 9/9
    依次放入蛋糕胚／奶油；
小贴士

翻糖蛋糕的蛋糕胚需要承重力较好的重油蛋糕胚，所以其实不太好吃。

翻糖很怕潮湿的，我那时候空气湿度89%做的，一直化一直化。建议这种情况下大家就开空调吧，会好很多。

发布于 2018-07-03
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